Кефир часто называют универсальным продуктом: и для пищеварения полезен, и на ужин подходит, и кишечник «нормализует». Но на практике у одних после стакана кефира появляется легкость, у других - вздутие, урчание, изжога или даже тяжесть в желудке. Почему так происходит? Дело в том, что кефир - не волшебный напиток, а продукт, действие которого зависит сразу от нескольких факторов: состава, кислотности, состояния желудка, микрофлоры, времени употребления и даже температуры напитка. То, что хорошо одному человеку, другому может не подойти вообще...