Задумывались ли вы, почему конкретная партия печенья, которую вы до этого делали тысячу раз, не получилась такой же, как всегда? Или почему ваш торт поднялся слишком высоко, упал и стал уже не таким красивым, как ожидалось? Может быть, ваш заварной крем по вкусу был похож на обычное яйцо? На самом деле таких неприятных моментов в кулинарии может быть много. А одной из причин, как бы сейчас странно это ни прозвучало, является размер выбранных вами куриных яиц. Когда дело доходит до выпечки, очень важно соблюдать точность в количестве взятых ингредиентов...

В прошлой статье я рассматривала вопрос увеличения яйценоскости кур. У нас эта проблема была решена двумя путями: во-первых мы перевели кур на другую зерносмесь. Помимо тех компонентов, которые присутствовали...