Запечённая свинина — блюдо, которое подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. Не нужно стоять у плиты, постоянно переворачивать мясо или готовить сложный соус. Достаточно правильно выбрать кусок, приготовить маринад и дать духовке сделать основную работу. По этому рецепту свинина получается ароматной, с румяной поверхностью и сочной серединой. Горчица придаёт лёгкую пикантность, чеснок раскрывает вкус мяса, а паприка помогает получить аппетитный цвет. Самое важное — не передержать свинину в духовке и обязательно дать ей отдохнуть перед нарезкой...