Много где пишут, что кипрей надо заготавливать во время цветения. А мы скажем – кипрей можно заготавливать во время цветения и даже после, но самый сочный и ароматный лист у него именно сейчас – в конце мая, начале июня. Кипрей поднялся на пол метра-метр от земли и уже хорошо заметны его макушки с молодыми листьями. Они всё ещё легко отламываются. Лист - сочный, мягкий, без болячек. Через месяц лист станет суше, ферментировать его будет сложнее. На некоторых листьях появится тля и прочие насекомые...

Кипрей или иван-чай используют не только в сухом измельченном виде в качестве заварки. Из растения готовят салаты, выпечку, суп и кашу. И это правильно, ведь польза иван-чая кроется в цветах, листьях, стебле и корнях. Наши предки много веков назад использовали кипрей всевозможными способами, может именно благодаря блюдам из иван-чая на Руси были люди с богатырским здоровьем. Сейчас иван-чай - это в первую очередь вкусный и благородный напиток. Выбрать иван-чай можно здесь. Стоит вспомнить о полезных свойствах иван-чая, которые делают иммунитет сильнее и добавить его в свой рацион...