Вкусного всем дня! Сегодня я, как и обещала в прошлой статье, расскажу о пищевых красителях в арсенале кондитера и о своём опыте работы с ними. Когда-то, много лет назад, на заре своей работы кондитером, я купила первый свой краситель голубого цвета. И мне сразу же повезло – он был идеален! Повезло также в том, что я угадала с типом красителя и взяла гелевый: с сухим я бы намаялась и перепортила кучу продуктов. Консистенция, расход, удобство работы, цветовые характеристики и даже цена – меня удовлетворило всё...

Красители — это химические вещества, которые придают продуктам цвет. В бытовой химии они используются не только для улучшения эстетического вида, но и для улучшения функциональных характеристик моющих средств. В этой статье мы разберем, что такое красители, как они производятся, и где они применяются в моющих средствах. Красители — это вещества, которые при добавлении в состав моющих средств или косметических продуктов изменяют их цвет. Это могут быть как органические, так и неорганические соединения,...