Квашеная капуста подается практически на каждый стол как отдельное блюдо, из нее готовят салаты, щи, начинки для пирогов, различные супы. Следует знать, сколько времени потребуется для закваски капусты и как правильно определить готовность продукта. Квашение капусты (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru) Сколько суток засаливать капусту в домашних условиях Период закваски зависит от некоторых моментов: сорта овоща; температурных условий; объема соли. Для квашения лучше использовать поздно созревающие и среднеспелые сорта...

Квашеная капуста — блюдо, которое легко приготовить дома. Если правильно хранить, она станет отличной заготовкой на зиму. Итак, в ноябре и декабре продолжаем или только начинаем квасить и солить капусту, выбирая для этого удачные дни по Лунному календарю. Почему кто-то только начинает заниматься капустой? Дело в погоде. Конец октября и первая половина ноября в этом году даже в Сибири выдались теплыми. А для хранения квашеной капусты нужны походящие условия. Где их взять, если за окном до сих пор...