Квашеная капуста подается практически на каждый стол как отдельное блюдо, из нее готовят салаты, щи, начинки для пирогов, различные супы. Следует знать, сколько времени потребуется для закваски капусты и как правильно определить готовность продукта. Квашение капусты (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru) Сколько суток засаливать капусту в домашних условиях Период закваски зависит от некоторых моментов: сорта овоща; температурных условий; объема соли. Для квашения лучше использовать поздно созревающие и среднеспелые сорта...