Когда я увидел их, блестящих и крутобоких, как зрелая женщина, то не смог утерпеть, и взял три. Ночь они, замороженные, отдыхали в холодильнике и не расквашивались, а отходили по чуть-чуть от мороза, готовясь к великому таинству. Чем хороша олюторская сельдь? А хороша она всем! Я тоже славно подготовился: азиатский лимон, оливковое масло первого отжима, лавр благородный, черный перец, лук сладкий фиолетовый и соль с сахаром (плепорция простая: 4 ложки соли + 1 ложка сахара). Это ингредиенты. Плюс к тому поиграл по мусаке ножиком...

Находясь в российской столице, Паисий* поднял в беседах вопрос о некоторых расхождениях между русским и новым греческим обрядом, которые он заметил во время посещения русских церквей. Таких разногласий было немало, и они выросли на почве развития двух различных уставов церковного богослужения. Но Паисий и Никон, не зная истории устава, могли легко прийти к заключению, что Русская Церковь сама уклонилась от древнегреческого образца и развила свои местные, несогласные с греками, литургические и обрядные особенности...