В 2025 году требования к системе ХАССП становятся всё жёстче. Без правильного подхода план превращается в формальность, а не в инструмент безопасности. В этой статье расскажем, как сделать план ХАССП, который реально работает и защищает ваш бизнес. ХАССП — это система анализа и контроля опасностей на производстве пищевой продукции. Это обязательный стандарт для обеспечения безопасности продуктов и здоровья потребителей...

«ХАССП — это сложно. Мы пытались внедрить, но запутались. Документов — гора, требований — еще больше…» Эти слова я слышу почти каждый день... и понимаю: большинство специалистов просто боятся этой системы…(( Хотя она создана, чтобы защитить бизнес, сотрудников и гостей от отравлений, штрафов и судебных разбирательств. На самом деле, разобраться в ХАССП можно быстро — всего за 3 дня. Для этого я создала экспресс-курс “ХАССП за 3 дня: от теории к практике”. Это интенсивная программа, которая разложит...