Небольшая подборка редакторов пиксельной графики. Не то чтобы прям совсем полное описание, скорее так, быстренько пробежимся. Aseprite (бесплатно / платно) https://www.aseprite.org Самый популярный редактор в данном направлении, обширный функционал, огромное комьюнити соответственно...

Пиксельная графика (pixelart, пиксел-арт) – форма цифровой графики, созданной с помощью растрового графического редактора, где каждый пиксель изображения редактируется вручную. Впервые в 1982 году термин pixel art был использован в корпорации Xerox Адель Голдбертом и Робертом Флегалом, а вот сама графика использовалась за 10 лет до этого все в той же фирме Xerox. Также в какой-то степени можно считать pixel art’ом и занятие, которым занимались наши бабушки-прабабушки – вышивание крестиком, неправда...