В настоящее время домашнее пивоварение приобретает большую популярность. Многие решаются на приготовление алкогольного напитка в домашних условиях, чтобы держать под контролем качество используемых ингредиентов, а некоторые прибегают к готовке ради интереса...

Кто варил пиво знает что после варки получается сусло – пища для дрожжей. И только после брожения сусло превращается в пиво. Вот и получается что пивовар делает сусло, а пиво производят дрожжи – такой же работник пивоварни как и сам пивовар. В процессе брожения выделяют две стадии. Активное брожение или его ещё называют первичное брожение. Когда оно заканчивается дрожжи продолжают перерабатывать сахара, но делают это не так активно – этот процесс называют дображивание или вторичное брожение. Активное брожение в свою очередь тоже проходит несколько стадий...