Когда у вас гидрозатвор интенсивно булькает спустя первых 72 часов, то все прошло успешно и остается только не передержать и правильно карбонизировать при следующем этапе вызревания. Но часто, у тех кто с процессом брожения мало знаком может случится загрязнение субстрата или гибель дрожжей из-за чего сусло играть не будет. Главные ошибки Самой первой ошибкой которую совершают при приготовлении пива с экстракта – излишняя или наоборот недостаточная очистка (дезинфекция) емкости или другого инструмента что контактировала с суслом...

Наступил момент когда гидрозатвор перестал "булькать" и что самое главное плотность перестала снижаться и пару дней оставалась одинаковой! Это верный признак того, что брожение закончено - пора разливать пиво по бутылкам на карбонизацию и созревание. Хотя процесс этот по сути простой, он имеет несколько нюансов и вариантов исполнения. Что такое карбонизация и зачем это делать с пивом? Как говорится пиво без газиков деньги на ветер не вкусное! Собственно карбонизация это и есть процесс насыщения (в данном случае) пива углекислым газом...