Без дрожжей сусло никогда не «превратится» в пиво. Конечно, для производства некоторых сортов пенного с успехом используется технология спонтанного брожения, когда микроорганизмы попадают в чан с суслом буквально «из воздуха». И все же в процессе изготовления подавляющего большинства сортов пива без дрожжей никуда. Домашним пивоварам они тоже непременно потребуются. Разберемся, какие бывают пивные дрожжи. Как их выбрать и правильно использовать? Что такое пивные дрожжи? Пивные дрожжи — это одноклеточные грибы, обычно класса Saccharomyces cerevisiae...

Пивные дрожжи являются ключевым ингредиентом при производстве пива, но они также могут использоваться и в других целях за пределами пивоварения. Вот несколько причин, почему люди могут использовать пивные дрожжи: Польза для здоровья человека пивных дрожжей: А теперь про вред пивных дрожжей Пивные дрожжи, несмотря на свою полезность в пищевой и пивоваренной промышленности, могут иметь негативное влияние на экологию, особенно если не управлять их использованием и утилизацией. Вот некоторые аспекты,...