Здравствуйте, Друзья! Кафе, рестораны, бары так плотно вошли в нашу жизнь, что мы даже не задумываемся, что означают эти слова и откуда они произошли. Поэтому я предлагаю Вам совершить небольшой экскурс в историю, чтоб понимать, чем отличается кабак от корчмы, а бар от ресторана. Питейные заведения появились очень давно, поэтому не сохранились ни их наименования, ни местоположения. Да и Бог с ними, мы же начнем отсчет с нашей страны. Первыми подобными заведениями у нас были корчмы, и их история уходит в дохристианские времена...

Заглянуть в бар пятничным вечером – обычное дело современных будней. Но как возникла культура питейных заведений в России? Как она выглядела в прежние века? В первой половине XIX в. А. С. Пушкин сетовал, что «трактиров нет» и «дороги плохи», и это подтверждается в путевых заметках современников. К концу века уже сформировался обширный выбор заведений для разных социальных групп: трактиры, ресторации, кофейные дома, харчевни. Индустрия быстро развивалась под влиянием европейской традиции, богатой на разнообразные виды питейных заведений...