Очень много информации читаю сейчас о правильном питании. Да, вот так вот странно, стала сама писать о правильном питании, стала больше копать. Раньше у меня был фильтр «ну ерунда какая-то», после которого я просто закрывала вкладку, а теперь дочитываю в любом случае до конца, даже если откровенный бред пишут. Ну нужно же знать, какими понятиями оперируют вполне здоровые люди вдруг исключившие из своей жизни глютен! Так много мифов циркулирует в сфере правильного питания и откровенных спекуляций, что иногда смешно, а иногда страшно...

Когда речь заходит об организации питания, часто в фокусе – цифры. Цена порции, вес, калорийность, время доставки. Всё это важно, но еда – это не только логистика. Настоящее значение питания проявляется не в граммах и не в смете. Оно – в заботе, в опыте, в системности. В том, как накормить 300 человек так, чтобы каждый почувствовал: это приготовили именно для него. В том, чтобы офисный обед не был перекусом между задачами, а давал силы и ощущение паузы. В том, чтобы даже в чистом поле подать блюда эстетично и вкусно. Питание – это не только гастрономия. Это про организацию, внимание к деталям и главное – про уважение к людям...