Пирожные "профитроли" - это изысканное и вкусное десертное блюдо, которое было придумано во Франции в 16 веке. Точная дата и авторство этих пирожных неизвестны, но они стали популярными благодаря своему уникальному вкусу и легкости приготовления. Достоверных сведений о том, кто именно придумал рецепт тонкого заварного теста для них, нет, хотя известен век в котором этот восхитительный десерт впервые упоминается в поваренных книгах и ресторанных меню. В 1540 году его создал шеф-повар по десертам Пепелони, которого привезла Екатерина Медичи с собой из Италии, став супругой французского короля...

Заварные пирожные-эклеры, профитроли, заварные кольца, одни из любимых десертов детей и взрослых. Эти нежные пирожные наполняют заварным, творожным, масляным кремом, ягодными муссами и взбитыми сливками. Секрет этого десерта в нежном заварном тесте, которое готовится в домашних условиях просто и быстро. Многие считают приготовление этой выпечки сложной. На самом деле это не так, она получается с первого раза. Главное соблюдать все пропорции рецепта. Прелесть заварного теста в том что из небольшого...