Небольшое вступление Историю этого десерта знают все, не буду ее повторять. Я обожаю «Павлову», причем я люблю именно вариант десерта в виде пирожных. Почему-то вариант в виде торта мне нравится меньше. Сама не знаю почему, может в виде торта он не так радует глаз? В моем детстве про «Павлову» никто не слыхивал. Но моя мама умела делать безе, как никто другой. Они у нее выходили идеальными: ровненькими, воздушными, идеально пропеченными. И вот сейчас я думаю, как же ей это удавалось? Миксера не было, в духовке температуру было не выставить, вообще духовые шкафы советского времени были еще те...

Ингредиенты: Для основы возьмите: Яичные белки - 4 шт. Песочный сахар - 150 г Кукурузный крахмал - 4 ч. л . Будущий крем состоит: Сыр маскарпоне - 250 г Сахарная пудра - 30 г Пошаговая инструкция приготовления: Как приготовить пирожное анны павловой 1 ШАГ К белкам добавляам щепотку сахара и взбиваем на средней скорости до пышной белой массы (на это уйдет мин. 5). 2 ШАГ Далее, не прекращая взбивать, добавляем сахар в несколько заходов. 3 ШАГ Взбиваем ещё̈ примерно 5 мин.. 4 ШАГ Масса должна получиться пышной, густой и глянцевой...