Пироги занимают на русском столе видное и притом всегда почётное место. Эти подлинно национальные изделия дошли до нас из глубокой древности, избежав какого бы то ни было иностранного влияния. На Руси пирог – символ домовитости, уюта, запах пирогов означал обжитый дом и дружную семью. Само слово «пирог», происшедшее от древнерусского слова «пир», указывает на то, что ни одно торжественное застолье не могло обходиться без пирогов. При этом каждому празднеству соответствовал особый вид пирогов, отсюда разнообразие русских пирогов, как по внешнему виду, так и по тесту, начинкам и вкусу...

Думаете, работа повара-пирогов — это романтика сдобного теста? Мы раскроем реальную изнанку: высокая цена ошибки, строгие санитарные риски и неожиданные способы заработка. Узнайте, как с помощью дистанционного курса получить востребованную квалификацию и выйти на шестизначный доход, минуя тяжелый труд в цеху. Для многих выпечка — это хобби и уют. На самом деле, профессиональный повар-пирогов (пекарь-кондитер) — это тонкий инженер, работающий с живыми, капризными материалами. Это не просто смешать муку и воду, а строго контролировать влажность, температуру и химические реакции...