пирог с какао

🍐 ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ С КАКАО 🍐

Очень удачный пирог. Нежный, пышный, ароматный, шоколадный - просто класс!👍

Как часто случается, все началось с не самой удачной покупки. 😎

Купила груши, польстившись на их невероятный аромат. А они оказались не просто дубовыми, а железобетонными.

Покупала в надежде, что они полежат, полежат, да и созреют. Но тщетно. 😁

Решила пустить их в дело и разыскала интересный рецепт итальянского пирога. 🍰

Рецепт универсальный. Так как кекс этот вы можете готовить и на сливочном, и на растительном масле и даже на смеси масел. Получается всегда удачно.👍

Только учтите, что при использовании сливочного масла кекс получится пушистым и будет немного крошиться, а на растительном будет упругим как спонжик.😋

На вкусе использование различного вида масел никак не отражается, только на структуре. ✨

Зато как удобно: нет под рукой сливочного, добавляй растительное. И наоборот.👍

Груши для кекса нужны именно плотные. Не обязательно такие, как были у меня)) Но плотные. Что бы в тесте не потекли.🍐

Очень надеюсь, что этот кекс вам придется по вкусу.

Я уже пятый сегодня испекла. Он просто невероятный. А с кофеёчком ммм…..😍

Для приготовления вам понадобится:

Мука пшеничная - 230 г, сахарный песок - 230 г, масло сливочное/растительное - 120 г (общая масса масла), молоко - 100 мл, яйцо куриное С0 - 3 шт., какао порошок - 50 г, разрыхлитель - 7 г.

Для начинки.

Груши крепкие, среднего размера - 4 шт., сахарный песок - 60 г, вода - 30 мл, ром или коньяк - 40 мл (не обязательно). Если не будете использовать алкоголь, замените этот объем жидкости фруктовым соком или водой.

Начинка.

Груши очистите от кожицы. 2 груши нарежьте небольшим кубиком и пока отставьте в сторону. 2 груши нарежьте ломтиками толщиной 2-3 мм.🍐

В сковороде на небольшом огне растопите сахар и воду. Полученный сироп нагревайте до легкого золотистого колера. Выложите ломтики груш в карамель и добавьте ром. 🍸

На небольшом огне прогрейте груши в получившемся сиропе в течение 2 минут и переложите их на тарелку. 🍳

Ломтики должны остаться целыми. Их нужно остудить до комнатной температуры.☝️

Тесто.

Форму для выпечки диаметром 24-26 см смажьте растительным или сливочным маслом и присыпьте поверхность мукой.☝️

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито.✨

Все продукты должны быть комнатной температуры. Для ускорения процесса яйца можно согреть в теплой воде, молоко немного подогреть.☝️

Сливочное масло нужно растопить и охладить до комнатной температуры.

Взбейте яйца с сахаром до пышной и устойчивой пены, крупинки сахара должны практически полностью раствориться.💛

Добавьте растопленное или растительное масло и все взбейте до полной однородности.

Добавьте молоко и так же все взбейте до полной однородности.

Теперь добавьте какао и все перемешайте до полной однородности.

Добавьте муку и все снова перемешайте до гладкости и однородности.🌟

Теперь выложите в тесто нарезанную на кубики грушу и все перемешайте, равномерно распределив кусочки груши по всей массе теста.🍐

Выложите тесто в подготовленную форму для выпекания. Сверху теста выложите карамелизированные ломтики груши. Выкладывайте их по кругу, начиная от бортика формы.🍐

Собранный пирог поставьте в разогретую до 180 духовку на 50 минут.🔥

Готовый кекс остудите в форме в течение 10 минут. Затем переложите пирог на блюдо и полностью его остудите.🌟

Перед подачей вы можете посыпать пирог сахарной пудрой смешанной с какао.✨ 👍 😋

🔴 Лучшие рецепты: Самое удачное тесто на растительном масле. Закусочные пироги, печенье и десерты. Всегда отличный результат.

🔴 Лучшие рецепты: Самые горячие праздничные закуски.

🔴 Лучшие рецепты: Три шоколадных пирога! Самые удачные рецепты.