Пицца - кулинарный символ Италии. Представляет собой тончайшую лепешку из дрожжевого теста с разнообразными наполнителями. Традиционный вариант - томаты и мягкий сыр моцарелла. Также используют овощи, шампиньоны, мясо, салями, морепродукты и пр. Pizza - самое популярное итальянское слово в мире. Годовые масштабы выпечки пиццы в Италии таковы, что блюдо может получить каждый третий житель планеты. Настоящая пицца - какая она? Для теста, называемого итальянскими поварами "два нуля", берутся мука из твердых сортов пшеницы и исключительно натуральные дрожжи...

И снова привет! :) Я начал трактат о пиццах в трех частях с итальянской классики. Пора перейти к тяжелой артиллерии – американским пиццам. Навигация по статье: 1. Введение и Итальянские пиццы 2. Американские пиццы (вы находитесь тут) 3. Эльзасская пицца и детальное сравнение всех видов пицц С наскока может показаться, что американские пиццы — это не по-настоящему и коммерческий фастфуд. Отчасти это так, но начинались они иначе и среди них есть очень хорошие и интересные варианты, особенно по части приготовления дома...