Две начинки в одном рецепте. Обычно домашнюю пиццу делала на томатной основе. Она простая, без заморочек. Купила томатный соус, намазала, начинку накидала и вуаля. Но мне так нравится пицца в пиццериях, особенно сырная и с ананасами, гавайская кажется, и я решила выяснить на какой основе ее там готовят. Сливочно-чесночный соус "Альфредо". Какие же ароматы разносились по кухне, когда я начала его готовить. Возможно это не самый профессиональный рецепт, не тот самый, который повара делают в пиццериях, но попробуйте хоть раз приготовить этот соус и он вас покорит...

Тесто для пиццы, как в Додо Пицце, обладает определенными характеристиками: оно мягкое, эластичное, с хрустящей корочкой и воздушными пузырьками внутри. Добиться такого результата в домашних условиях вполне возможно, но потребуется соблюдение технологии и качественные ингредиенты. Особенности теста Додо Пиццы: Используется специальная мука: Додо Пицца использует муку с высоким содержанием белка, которая обеспечивает эластичность теста и хрустящую корочку. Длительная расстойка: Тесто подвергается длительной холодной расстойке, что улучшает вкус и текстуру...