Тесто: сухие дрожжи (5-6г) + 1,5 ч.л. сахара+ пол стакана(200 мл) тёплой (≈30-35C) воды = оставить на минут 10 набухаться  Просеять 450 гр муки + 1 ч.л. Соли  Соединить с опарой муку с солью + оставшаяся вода в стакане, замесить тесто и оставить...

В пицце главный ингредиент — это тесто. Идеальное тесто для пиццы, на мой взгляд, должно хорошо держать начинку, не размокать от соуса, у него должна быть хрустящая корочка, но при этом оно должно быть пористым и воздушным. В пиццерии «Додо Пицца» готовят вкусное тесто, отвечающее всем этим требованиям. И сейчас я расскажу, как его приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ На 2 пиццы Ø28 см. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Муку и воду за час до приготовления уберите в холодильник. Если дома очень жарко, то можно воду в деже миксера убрать в холодильник, а муку в морозильник на тот же час...