Всю свою жизнь я провел у печи. Не в переносном смысле, а в самом что ни на есть прямом. Моими инструментами были не ручка и бумага, а мука, вода, дрожжи и жар. Многие думают, что пицца — это просто. Лепешка, соус, сыр. Бросил в духовку — и готово. Но это не так. Это обманчивая простота, за которой скрывается целая вселенная вкуса, текстуры и ароматов. Каждая пицца — это история. И сегодня я расскажу вам десять из них. Это не просто рецепты. Это мои секреты, мои находки, мои ошибки, которые обернулись успехом...

Часто в кафе размер пиццы указывают в граммах. Тут все предельно понятно, больше весит - больше размер. Но часто бывает так, что размер указывают в сантиметрах. И тут уже хорошо тем, кто не прогуливал математику в школе. Я вот сам был не в курсе, что одна пицца 40 см больше по размеру, чем две пиццы по 25 см. Ну кажется 25+25 - это же 50. Намного больше, чем 40. Но тут пошли мы с друзьями в пиццерию и мне стало стыдно от своей безграмотности. Оказывается один блогер Дмитрий Бачило в своем твиттере уже все подсчитал...