Всю свою жизнь я провел у печи. Не в переносном смысле, а в самом что ни на есть прямом. Моими инструментами были не ручка и бумага, а мука, вода, дрожжи и жар. Многие думают, что пицца — это просто. Лепешка, соус, сыр. Бросил в духовку — и готово. Но это не так. Это обманчивая простота, за которой скрывается целая вселенная вкуса, текстуры и ароматов. Каждая пицца — это история. И сегодня я расскажу вам десять из них. Это не просто рецепты. Это мои секреты, мои находки, мои ошибки, которые обернулись успехом...