Песто — один из самых известных соусов, пришедших из Италии, и когда большинство из нас думает о песто, мы вспоминаем рецепт генуэзцев, который включает в себя несколько ингредиентов, являющихся визитной карточкой итальянской кухни: сладкий базилик, твердые сорта сыров, оливковое масло, чеснок и кедровые орешки. Консорциум рестораторов и производителей продуктов питания в Генуе разработал «официальный» рецепт песто, который предписывает измельчать молодые листья базилика в ступке с пестиком, добавляя соль и чеснок (один зубчик на каждые тридцать листьев)...

Я всегда думала, что слова песто и слово пестовать однокоренные. Но, толкователи и составители словарей утверждают, что в мои думы пробрался хакер, чтоб взломать привычный уклад жизни. С точки зрения словарей "пестовать" - это о действии, а песто вообще к действию не имеет отношения. Песто кулинарный шедевр, который появился в Генуе, и первый рецепт был опубликован в 1863 году. Разберемся и нам в помощь интернет: Толковый словарь Ушакова объясняет значение слова ПЕСТОВАТЬ – заботливо создавать, любовно воспитывать, выращивать с любовью А в толковании ПЕСТО, вообще, товарищи отсутствуют...