Когда речь заходит о гастрономических сокровищах Перу, первое, что приходит на ум многим – это, конечно же, севиче. Но если копнуть глубже, заглянуть в самые сердца перуанских семей и уличных забегаловок, то вы непременно столкнетесь с его величеством – Pollo a la Brasa, цыпленком на углях. Это не просто блюдо, это целая культура, пропитанная дымком костра, ароматом специй и духом перуанского гостеприимства. Представьте себе: сочный, молодой цыпленок, чья кожа хрустит при каждом надкусывании, а мясо тает во рту, оставляя после себя легкое послевкусие дыма и пряностей...