Перловка — это очищенная и отшлифованная ячменная крупа. Зерна гладкие и имеют цвет от белого до бежевого или желтоватого. Перловка готовится быстрее, чем цельнозерновой ячмень, и идеально подходит для супов, салатов и гарниров. Перловая крупа богата клетчаткой, микро- и макроэлементами, такими как фосфор, магний и кальций. Ее употребление снижает уровень висцерального жира и холестерина в крови [1]. Лизин, который входит в состав крупы, — незаменимая аминокислота, участвующая в синтезе белка, полезная для мышц и кожи...

Перловка – это не только вкусная и питательная крупа, но и кладезь полезных веществ для организма. Считаю, что перловка — это недооцененная крупа в современной России. Блюда из неё мало готовятся нечасто на домашних кухнях, и в меню ресторанов и кафе их тоже не встретишь. А зря! Правильно приготовленная перловка — это вкусно, а еще, что очень важно в современных условиях, крупа недорогая! Приготовление перловки может показаться сложным, но с этими советами вы сможете легко освоить этот процесс. Перловка: три способа приготовить её правильно в домашних условиях На плите: 1...