Перловка - весьма полезная крупа. В ней содержатся все необходимые для нашего здоровья витамины, микро- и макроэлементы. Вот только готовим мы ее нечасто, ведь без длительного замачивания (как, впрочем, и с ним) готовится перловая крупа достаточно долго. Но я знаю, как приготовить перловку быстро. И это без предварительного замачивания! И, что немаловажно, получится ну очень вкусно. Как я готовлю перловку быстро и вкусно? Многие хозяйки пренебрегают включением в рацион семьи перловой каши, ведь приготовить ее так, чтобы она получилась вкусной, достаточно сложно...

Перловка готовится достаточно долго. Есть несколько способов. Замочить перловку Чтобы ускорить процесс, крупу для рассольника можно предварительно замочить. Переберите перловку, тщательно ее промойте. Переложите крупу в миску, залейте ее холодной водой из расчета: на 1 стакан перловки 1 литр воды. Оставьте на 6-12 часов (можно на ночь). Затем слейте лишнюю воду, переложите перловую крупу в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, слейте ее, перловку промойте холодной водой, залейте крутым кипятком и поварите 20-30 минут...