В этом посте мы хотим объяснить, что такое на самом деле ликер и как из него можно делать ликеры. Что такое ликер? Ликеры - это ароматизированные и подслащенные алкогольные напитки, которые становятся все популярнее с тех пор, как несколько сотен лет назад сахар стал частью всех привычек питания. В ранние дистилляты, такие как бренди и водка, всегда добавляли сахар и ароматизаторы. Просто потому, что методы дистилляции были недостаточно хороши для производства высококачественного ликера ... Людям...

Увидел работы кафедры биофизики физфака МГУ, посвященные эволюции. В отличие от биологов, которые счастливы на уровне качественных рассуждений, физики занимаются численными моделями. Это вносит свежую струю при рассморении естественного отбора. Ниже несколько цитат, которые неплохо показывают отличие мышления физиков от такового у биологов. ‘Естественный отбор в процессе эволюции жизни на Земле — особая форма когерентного поведения элементов сложной системы, а критерием отбора служит развитие системы при изменении состава или добавлении новых элементов.’ ‘В нашем представлении естественный отбор можно сопоставить явлению перколяции...