Сочная, мягкая, чрезвычайно румяная, с золотой хрустящей корочкой - и не пересушенная, не жесткая: а курица всегда удается замечательная. Метод хорош для запекания курицы жарки в сковороде, для гриля и для тушеной в соусе курицы. Для всех ее частей - и для курицы целиком. И запеченная на гриле курица, и жареная на сковородке, и приготовленная в духовке на противне, в фольге. И ножки, голени, и грудка - любые части порадуют мягкостью, сочностью и удивительным вкусом. И - румяной корочкой. С методом знакома относительно недавно, но успела испытать его...

Мой самый огромный страх в кулинарии пересолить или сделать приторно сладкое блюдо. На эту Пасху решила приготовить курицу по новому рецепту, расскажу, что из этого у меня получилось. Продукты, необходимые для приготовления курицы: Курица 1,5 кг. Соль 1 ст.л. Соус: 4 ст.л. соевого соуса 2 зубчика чеснока 1 ч.л. куркумы Перец черный молотый по вкусу 1 ч.л. горчицы (горчицу не люблю, поэтому заменила ее абхазской аджикой) Этапы приготовления: 1. Смешать соевый соус, чеснок через пресс, куркуму, перец черный молотый, горчицу (у меня аджика)...