Мой самый огромный страх в кулинарии пересолить или сделать приторно сладкое блюдо. На эту Пасху решила приготовить курицу по новому рецепту, расскажу, что из этого у меня получилось. Продукты, необходимые для приготовления курицы: Курица 1,5 кг. Соль 1 ст.л. Соус: 4 ст.л. соевого соуса 2 зубчика чеснока 1 ч.л. куркумы Перец черный молотый по вкусу 1 ч.л. горчицы (горчицу не люблю, поэтому заменила ее абхазской аджикой) Этапы приготовления: 1. Смешать соевый соус, чеснок через пресс, куркуму, перец черный молотый, горчицу (у меня аджика)...

Что делать если пересолил шашлык? И. Зайцев, Фаниполь «Если пересоленный шашлык еще не приготовлен, нужно добавить в него кислоты: сок лимона, яблочный, бальзамический или винный уксус, которые заберут часть соли на себя, - советует шеф-повар Ксения ЧИЛИКИНА. - Начните с двух ст. ложек на 1 кг мяса и при необходимости постепенно увеличивайте количество. Также справиться с лишней солью поможет кефир или сметана - 100-150 г на 1 кг мяса. Если мясо замариновано недавно, его можно промыть в холодной воде и снова замариновать, но уже без соли или с ее небольшим количеством...