Пересоленный суп или картошка – такая ситуация случалась в жизни практически каждой хозяйки. Бывает обидно из-за такой мелкой оплошности выкинуть блюдо, которое так долго готовилось. Но эта ситуация, на самом деле, поправима. Расскажу, что же делать с пересоленными блюдами и как исправить ситуацию. Пересоленный суп Первое, чего не нужно делать – это разбавлять суп водой. Вкус при этом только ухудшится. Для пересоленного бульона можно взять 150 грамм риса, положить их в марлевый мешочек или порционный пакетик, и проварить в бульоне до степени al dente...

Если вы пересолили отварной картофель, его, нарезав крупными кусками, можно обжарить на сковороде до золотистой корочки и смешать со сметанным соусом. На основе пересоленного картофеля можно приготовить овощное рагу (наличие других овощей нивелирует избыток соли), начинку для вареников, пирожков, ввести в состав любого теста. Жареный картофель можно спасти, залив его взбитыми яйцами и поперчив – получится отличный сытный омлет. … котлеты, их можно нарезать кусочками, соединить с промытым рисом и тушить до готовности – это идеальный вариант разварной каши с тефтельками...