Ох, уж эта предпраздничная суета! Бывает, стоишь у плиты часами, колдуешь над кастрюлей, отбираешь лучшие копытца и говяжью голяшку, а в итоге — бац! Рука дрогнула, или соль оказалась «злее» обычной. Пробуешь золотистый бульон и понимаешь: перебор. В голове сразу паника и немой вопрос: неужели всё псу под хвост? Спокойствие, только спокойствие. Если вы пересолила холодец: что делать, если пересолила холодец, как исправить? — это не приговор, а просто повод включить кулинарную смекалку. Перво-наперво, забудьте про банальное подливание воды. Это путь в никуда. Разбавите водой — бульон помутнеет, а самое обидное, что он может просто не застыть...