Холодец занимает почетное место на многих праздничных столах. Кто-то ест его в качестве закуски, другие же – как самостоятельное блюдо. Готовится угощение довольно долго. Понадобится 5-7 часов на то, чтобы как следует разварить мясо. Но при этом сам процесс приготовления совсем несложный. Особенно если знать некоторые нюансы. И один из них касается того, в какой момент нужно солить холодец. Оказывается, в этом вопросе ошибаются очень много хозяек. А это приводит к тому, что холодец бывает пересолен или недосолен...

Холодец — самое трудоемкое блюдо классического новогоднего стола, поэтому чаще всего его варят в выходные. И обычно один раз. Для холодца нужно много мяса, на него уйдет много времени, поэтому с ним не пройдет: если не получится, переделаю, а плохой отдам собаке. На переделку уйдет целый день. Так что если уж начал варить холодец, то надо это сделать качественно и без ошибок. Самое важное в холодце: чтобы он застыл. Конечно, он должен быть красивым и вкусным, но если его варить неправильно, то блюдо просто не превратится в нужный нам студень...