Холодец занимает почетное место на многих праздничных столах. Кто-то ест его в качестве закуски, другие же – как самостоятельное блюдо. Готовится угощение довольно долго. Понадобится 5-7 часов на то, чтобы как следует разварить мясо. Но при этом сам процесс приготовления совсем несложный. Особенно если знать некоторые нюансы. И один из них касается того, в какой момент нужно солить холодец. Оказывается, в этом вопросе ошибаются очень много хозяек. А это приводит к тому, что холодец бывает пересолен или недосолен...

Сложно себе представить новогодний стол без холодца. Эту мясную закуску на этот праздник готовит каждая уважающая себя хозяйка. Все хозяйки знают главное правило холодца: В ПРОЦЕССЕ ВАРКИ В НЕГО НЕЛЬЗЯ ДОБАВЛЯТЬ ВОДУ. В этом случае холодец получится мутным, некрасивым и не застынет. Но это заблуждение. В холодец можно доливать воду, но делать это следует, придерживаясь определенных правил. Как доливать воду в холодец Воду в холодец следует долить в следующих случаях, если его пересолили или значительная часть бульона испарилась во время варки...