Попался рецепт вяленого мяса в интернете, попробовал повторить. Мясо получилось очень вкусное, только пересолил малость. Будете делать с солью поаккуратнее, у меня получилось к пиву. Но и к пиву по себестоимости получается дёшево... Вот рецепт. Вяленое мясо в домашних условиях (холодная сушка).  Для приготовления этого вкуснейшего мяса нам понадобится: Приготовление: Свиной ошеек промываем под проточной водой и сушим бумажным полотенцем. Укладываем мясо в стеклянную посуду и засыпаем солью так, чтобы соль покрыла свиное мясо полностью...