Пересоленное мясо при жарке – распространенная кулинарная неприятность, но не стоит отчаиваться! Есть несколько способов исправить ситуацию и спасти блюдо, в зависимости от степени пересола и типа мяса. Не отчаивайтесь, если вы пересолили мясо. Попробуйте один из предложенных способов исправления, и вы сможете спасти свое блюдо...

Что делать если пересолил шашлык? И. Зайцев, Фаниполь «Если пересоленный шашлык еще не приготовлен, нужно добавить в него кислоты: сок лимона, яблочный, бальзамический или винный уксус, которые заберут часть соли на себя, - советует шеф-повар Ксения ЧИЛИКИНА. - Начните с двух ст. ложек на 1 кг мяса и при необходимости постепенно увеличивайте количество. Также справиться с лишней солью поможет кефир или сметана - 100-150 г на 1 кг мяса. Если мясо замариновано недавно, его можно промыть в холодной воде и снова замариновать, но уже без соли или с ее небольшим количеством...