Что делать если пересолил шашлык? И. Зайцев, Фаниполь «Если пересоленный шашлык еще не приготовлен, нужно добавить в него кислоты: сок лимона, яблочный, бальзамический или винный уксус, которые заберут часть соли на себя, - советует шеф-повар Ксения ЧИЛИКИНА. - Начните с двух ст. ложек на 1 кг мяса и при необходимости постепенно увеличивайте количество. Также справиться с лишней солью поможет кефир или сметана - 100-150 г на 1 кг мяса. Если мясо замариновано недавно, его можно промыть в холодной воде и снова замариновать, но уже без соли или с ее небольшим количеством...

Я не знаю как вы, а я просто обожаю мясные блюда. Но иногда не получается угадать с солью. А кто застрахован от пересола мяса? Да никто. Тем более, что мясо не суп, его в процессе готовки не попробуешь. Особенно если - это мясо приготовленное в духовке или на гриле. Давайте разберемся, как же можно исправить пересол мяса. Да так исправить, что бы не испортить вкус блюда. Ведь выкидывать продукты не хочется, а есть пересоленное не многим по вкусу. Есть два варианта все исправить, предлагаю вам их испробовать...