С наступлением холодов вопрос важный и сложный: непросто сладкий перец дозаривать и хранить. Бурые, зеленые перцы быстро вянут, теряют вес и сочность, окрашиваются медленно - но не становятся вкусными и красивыми. Как хранить их максимально долго и как дозаривать - случайно обнаруженный метод, который работает. А выяснила, как хранить сладкий перец случайно. Несколько лет назад была осень холодная, ранняя. И собрали мы перец во избежание, и стоял он в ящиках, ждал переработки - на консервацию, на лечо с салатами...