Взялась за статью и опять про сало. Почему? Потому что пишут, что посолила я внутренне сало, а его сырым не едят. Я такое сало называю нутряным и многие тоже. Осталась у меня фотка прилавка с ярмарки. Невооружённым взглядом видно разницу между этими жирами-салами. На переднем плане нутряной жир, который как раз и топится и после сливается в банки, хранится в холоде или прохладном месте и используется в готовке "хоть чего". Сзади обрезь, которую солю я. Почему-то взрослым людям надо такое объяснять? Это обрезки с разных частей туши...