В Москве новая мода: кайсеки. Такое делали и раньше, например, в ресторане «Сейджи». Но сейчас открываются и рестораны специально про кайсеки (например, «Каппо Хироки Аракава» и что-то такое будет у White Rabbit family), и такие предложения появляются в разных ресторанах — в том числе в новом Amber на Цветном бульваре. Кайсеки — это обед или ужин из нескольких блюд, которые подаются в определённой последовательности, и происхождение у него — из японской чайной церемонии, вот почему он тоже несколько церемониален в подаче...