Приятного аппетита

Миндально-пшеничный корж, суфле как в «Птичьем молоке» и невесомый пористый мусс из черного чая – вот такой нетривиальный десерт мы сегодня будем готовить. Корж: пшеничная цельнозерновая мука 40г, миндаль 20г, сметана, уксус 1ч.л, сахар 30г Суфле: белок яйца 2шт, сахарная пудра 2ст.л, лимонная кислота 1/4ч.л, кокосовая стружка 1ст.л с горкой, желатин 2ч.л Мусс: черный чай 200мл, кардамон, имбирь, ванильный экстракт, сахар 2ч.л, желатин 2ч.л Начнем с коржа. Миндаль измельчить в мелкую крошку. Смешать миндальную крошку с мукой и сахаром...