От сибирской тайги до китайских мегаполисей — философия в тестовой оболочке 🌍 Что такое пельмень? Научное определение Пельмень — это запаянный мешочек из теста с начинкой, созданный для решения 3 задач: 1. Сохранить мясо (древний способ консервации). 2. Накормить армию/семью быстро и сытно. 3. Унести с собой еду без посуды (сибирские охотники брали замороженные пельмени в путину). Этимология: от финно-угорского «пельнянь» — «хлебное ухо». В Китае — «цзяоцзы» (角子, «рогатые»), в Италии — «равиоли» (от глагола avvolgere — «заворачивать»)...

Если вы до сих пор думаете, что пельмени — это «грязный продукт», от которого полнеют и потом срываются на сладкое… Пора навести порядок. ⠀ Пельмени могут быть частью рациона, если вы умеете их выбирать и вписывать в свой день. ⠀ На что смотреть? ✅ Состав и соотношение БЖУ. Лучший выбор — пельмени из индейки, иногда курицы. У них больше белка и меньше жира. Открываете упаковку и смотрите: Белка — от 14 г и выше на 100 г Жира — желательно до 10–12 г на 100 г ⠀ Если жира больше, чем белка — это уже не сбалансированное блюдо, а мясной десерт...