Немного про рыбу на сковороде. Жареная камбала (ложнопалтусовая, калкан, желтоперая, белобрюхая) Жареная черноморская кефаль. Жареный пиленгас черноморский и дальневосточный. Часть I (Треска, минтай) Часть II (Скумбрия, голец, карась.) Часть III (Лосось, палтус, осетрина, судак) Часть V (Навага, мойва, карп). Почему пишу так подробно, просто сама неоднократно сталкивалась с нежелательным результатом, что безусловно очень обидно. Во первых деньги потратила, рыбу купила, а это совсем не дешевое удовольствие,...

У этого представителя семейства кефалевых есть интересная способность - пеленгас адаптируется к воде с различным содержанием соли, и может жить, как в очень соленых водах, так в опресненных - вблизи устья рек. Изначально вид обитал у японских берегов и частично юго-восточной Азии. В прошлом веке рыбу начали завозить в Азовское и Черное моря. Там рыба не только отлично прижилась, но и быстро размножилась, настолько, что через несколько десятилетий стала промысловым видом. Постепенно пеленгас распространился в Средиземноморье, несмотря на активный вылов, популяция продолжает расти...