Для получения самой пышной и аппетитной выпечки существуют специальные инструменты, помогающие повару и кондитеру. Пекарский камень для духовки – это отличное приспособление, обеспечивающее внутри атмосферу настоящей русской печи. Зачем нужен пекарский камень С горячим, прогретым камнем можно выровнять температуру и поддерживать ее продолжительное время. В этом – залог успешной, румяной выпечки, великолепного пропекания хлеба с пышным мякишем и тонкой корочкой. Пекарский камень для выпечки хлеба и пиццы в духовке B...

В одном из своих рассказов я упомянул мистический пекарский камень. И сразу же последовало огромное количество вопросов о нем. Попробую вкратце рассказать, что это за чудо такое и нужен ли он вам дома. Откуда он вообще появился? Думаю, многие из вас видели пицца-печи, куда тесто выкладывают прямо на раскаленные камни. Такого типа печи называются пóдовые (пóдом называется дно такой печи). Так вот, пекарский камень – это та самая каменная плита, которая нагревается тэном (газовым или электрическим)...