Мини-пекарня — это формат бизнеса для начинающих с минимальными вложениями и гибкой моделью, которую можно адаптировать под возможности предпринимателя. Открытие точки в формате «у дома», создание сети с пекарней в каждом районе города и большим централизованным производством или же возрождение заброшенных помещений, которые не приносят дохода, — все это варианты для организации прибыльного бизнеса. Как рассчитать будущую прибыль? Выручка пекарни с понятным ассортиментом выпечки и удачным местоположением...

Пекарня или небольшая кондитерская желающим начать свое дело кажется отличной идеей! Красиво, вкусно, тепло, уютно. Сплошные улыбки и «спасибо-пожалуйста». Но слышали, что рынок в стагнации? По данным Яндекс.Карт, в России сейчас работает около 30 тысяч пекарен, а новые открываются все реже. Крупные сети держатся на плаву, но спрос на франшизы падает, да и формат «пекарни у дома» уже не так востребован. Что делать тем, кто хочет начать свое дело? Можно ли создать в этой сфере успешный бизнес? Или,...