Хлебный блог завела для поиска и объединения единомышленников, так как в моем окружении редко встречаются домашние пекари. А как увлеченному человеку, мне хочется поговорить на одном языке с таким же «хлебанутым» на голову пекарем. Чтобы не пояснять каждый раз, что такое аутолиз, чем опара отличается от теста. Муж, конечно, спустя пару лет моих рассказов «как я выпекала хлеб…» начал понимать некоторые тонкости моего увлечения, но это не то, что нужно для полноценного общения. Всегда интересно, а с чего начинается увлечение...

Где это могло случиться - конечно, в голодном блокадном Ленинграде, где каждый грамм хлеба был на вес золота. Честного и добросовестного пекаря звали Кютинен Даниил Иванович. Его смерть наступила на рабочем месте от голодного истощения. Мужчине было 59 лет. Случилось это 3 февраля 1942 года. В этот момент он как всегда находился у печи, в которой выпекался хлеб. Делалася он для несчастных людей, которые голодали в это суровое время в Ленинграде. Он не мог себе позволить съесть ни кусочка, потому что хлеб предназначался для других...