У многих из вас возникал вопрос: «Из чего делают перловку?» или «Из какого зерна делают перловку?». Перловка (Перловая крупа) — это крупа, которая производится из зерен ячменя путем их очистки, шлифовки и полировки. Название перловка произошло от французского слова «perlé», которое переводится как «жемчужина». Такое название она получила из-за внешнего вида крупинок. Впервые слово «перловая» появилось в меню царского двора, которое было составлено на торжественный обед по случаю коронации царя Александра III (20 — 23 мая 1883 года) , там был «Суп перловый»...

Перловка - что это такое? Кто-то её любит, кто-то ненавидит. Что же это за злак? Полезна ли перловая каша или вредна?  Здравствуйте, дорогие друзья!  Сегодня у меня вновь перловая каша, приготовлена по старому рецепту, но с некоторой заменой ингредиентов.  Считается, что ячмень, из которого делают перловку, один из самых древних злаков, выращиваемых человеком на разных континентах. Ему, возможно, более 10 000 лет. Перловая крупа - это зерна ячменя, очищенные от отрубей, отшлифованные и отполированные...