Представьте, что самый агрессивный и резкий обитатель вашей кухни вдруг становится нежным, сладковатым и податливым. Речь о печёном чесноке. Этот простой процесс превращает острые зубчики в янтарную, кремовую пасту, которая по консистенции напоминает мягкое сливочное масло, а по вкусу — карамелизированный деликатес с тонкой ореховой ноткой. Использовать такой чеснок можно практически везде: намазывать на хрустящие брускетты вместо соуса, добавлять в картофельное пюре для благородной сливочности,...