Необычный вариант закуски на каждый день и праздничный стол. Печеночные блинчики с ароматной и пикантной начинкой могут стать достойной заменой печеночному пирогу. Выглядят они красиво и аппетитно, их удобно есть. Такие печеночные блинчики можно готовить с разными несладкими начинками. В этом рецепте я предлагаю сразу три варианта начинки — сырную, овощную и яичную. Выбирайте любую по вашему вкусу или разнообразьте стол сразу тремя видами этой необычной закуски. Также такие закусочные блинчики очень удобно брать в дорогу или на перекус на работу...

Печеночные блины: Начинка: Приготовим печёночные блины. С говяжьей печени снимаем плёнку и нарезаем на куски. Куски печени измельчаем до однородности в измельчителе или мясорубке. Сюда же разбиваем яйца и перемешиваем. Затем наливаем молоко, добавляем соль и перец по вкусу. Опять перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем. В самом конце в тесто наливаем 2-3 ст. л. растительного масла и окончательно перемешиваем. Жарим печёночные блины. Хорошо разогретую сковороду немного смазываем растительным маслом и наливаем на неё тесто, распределяя его по сковороде...