Делюсь секретом, как приготовить любую печенку очень нежной и восхитительно вкусной. Делайте говяжью, свиную, индейки печень, что вам больше по вкусу. В этот раз готовила утиную печенку и воспользовалась этой кулинарной хитростью. Полезный и питательный продукт, который содержит мало жиров - это печень. Приготовить вкуснейшее блюдо из неё очень просто и недорого. Иногда печенка, особенно свиная или говяжья может горчить. 1) Молоко полностью и быстро убирает горечь в привкусе. 2) Также молоко эффективно размягчает продукт...

...и как мы делаем все, чтобы печенка была жесткой. Да, как масло - удается нежная, сочная, вкусная печенка - хоть жареная, хоть тушеная благодаря простым советам. И не нужно печенку посыпать содой, замачивать в молоке. И идти на отчаянные поступки - например, замочить в уксусе. Ее нужно просто правильно приготовить - и подготовить к жарке. Делюсь нехитрыми тонкостями, которые вопреки некоторым правилам работают - и вполне обоснованно: так печенку жарить стоит. Хитрость №1. Печенку нужно правильно...