Сортов печенья очень много, и любой, даже самый требовательный, покупатель может найти печенье на свой вкус. Выбираем самое лучшее печенье! Каким бывает печенье? В зависимости от рецептуры и способа производства печенье подразделяют на несколько групп: Сахарное печенье, благодаря высокому содержанию сахара, жира и яичных продуктов имеет сладкий вкус, темно-золотистую окраску поверхности, повышенную хрупкость. При его изготовлении используют муку с невысоким содержанием клейковины. Тесто для сахарного печенья содержит мало воды, его замешивают при невысокой температуре...